La taille des fraisiers et la production de fraises

les fraisiers
les fraisiers

La taille des fraisiers est assez simple. Il suffit de guetter l’apparition de stolons et de les supprimer dès leur apparition. Afin d’augmenter la production d’un pied de fraisier, la taille doit être réalisée régulièrement et de façon assidue. Sinon vous risquerez de vous retrouver avec de nombreux petits pieds de fraisiers improductifs.

Qu’est ce qu’un stolon de fraisier?

les stolons , image: http://www.nature-jardins.com/divisiondetouffes.html
les stolons et la multiplication des jeunes fraisiers

J’ai trouvé cette image très parlante concernant le stolonnage des fraisiers. Elle provient du site nature jardin. Cette image illustre trois phases:

  • en 1, vous retrouvez l’action de taille des stolons dès leur apparition. Il s’agit de tiges proches de la terre se développant sur 20 à 30 cm sans feuilles, puis à l’extrémité de nouvelles poussent se créent à intervalles réguliers.
  • en 2, si vous optez pour multiplier le nombre de vos pieds de fraisiers, alors sélectionnez chaque stolon assez vigoureux et implantez-le directement dans un pot à raz de la terre. Clipsez-le à l’aide d’un fil de fer (j’utilise du fil à grillage) pour que le maintien au sol soit assez important. En quelques semaines le plant aura pris racine.
  • en 3 dès que vous remarquez que la plante stolonnée est bien implantée dans le nouveau pot ( généralement au bout d’un mois) vous pouvez sevrer la plante en coupant le stolon mère. Attention pour augmenter la formation de racines du jeune plant, assurez-vous que le terreau du pot soit toujours assez humide. Si besoin arrosez-le régulièrement.

La multiplication d’un pied de fraisier est très fatigante pour le pied mère, à l’issue de plusieurs stolonnage, la plante risque de ne plus produire autant et peut même mourir d’épuisement. Si par contre vous cherchez à maintenir la variété sélectionnée que vous avez choisie, alors ne faites par de multiplications, supprimez régulièrement les stolons, et si vous avez besoin de nouveaux plants, achetez les!

Un pied de fraisier produit régulièrement durant 4 ans, par la suite même si cette plante est contrôlée régulièrement et en excellente forme, sa production se réduira. Pensez à changez vos pieds de fraisier pour bénéficier d’une récole abondante chaque année.

Vers une production intensive de fraises sans taille

J’en profite pour vous parler de la production des fraisiers par les professionnels. Il s’agit d’une exploitation de fraisier près de chez moi (Haute-Savoie). Pour optimiser la croissance et donc la production, les maraichers utilisent une bâche plastique à même le sol. Les jeunes plants sont installés en début d’année dans des trous préalablement formés sur la bâche. Un arrosage automatique est installé en dessous de la bâche plastique. Par ce biais l’agriculteur peut administrer tous les engrais et traitements nécessaires directement via l’eau d’arrosage. Ensuite une fois les pieds de fraisiers bien repris, les cultivateurs installent de la paille entre chaque rang, cela évite l’herbe et les mauvaises herbes de pousser trop rapidement, mais permet aussi de préserver les fraises du contact avec le sol.

La production dure une année. Une fois la récolte effectuée, les plants sont enlevés et de nouveaux plants et l’ensemble du processus sont réinstallés l’année suivante.

Vous comprenez que dans ce cas, on est bien loin du petit pied de fraisier produisant 3 à 4 petites fraises à l’année, d’ailleurs les fraisiers du producteur ont une tout autre tête que les fraisiers “classiques” de nos jardins: les feuilles sont érigées à 60 cm du sol et sont plus larges qu’une main.  La production quant à elle débute dès fin avril jusqu’à fin août (enfin cela dépend des variétés)

Faut-il couper les feuilles des fraisiers?

Si vos fraisiers produisent beaucoup de feuilles, c’est qu’il n’y a pas assez de lumière ou tout simplement que la plante en a besoin pour réaliser la photosynthèse. Couper les feuilles revient à supprimer l’énergie à une plante. C’est comme des panneaux solaires pour les plantes. C’est la base de leur production d’énergie. Il faut donc éviter de couper les feuilles, même si celles-ci sont présentes en nombre. C’est le cas des fraises des bois et des variétés comme la “mara des bois. Certains criminels n’hésitent pas à tondre les fraisiers, et comme vu précédemment, c’est un acte contre nature et contre productif.

Si certaines feuilles cachent le murissement des fruits, vous pouvez soit décaler les fraises pour qu’elles reçoivent plus de soleil, soit couper ponctuellement une feuille ou deux en ouvrant des puits de lumière dans les fraisiers. Il existe aussi des supports à fraisiers que vous pouvez installer individuellement sur chaque fraisier permettant plus de lumière sur les fruits tout en évitant que les limaces et escargots ne grignotent les fruits.

Si vous voulez en apprendre plus sur la taille des fraisiers, des petits fruits et la taille au verger, j’ai réalisé une formation sur la taille des fruitiers de A à Z vous expliquant en détail et en vidéo comment produire en abondance grâce à la taille. Et pour ceux qui souhaitent produire un maximum et atteindre l’autonomie, rejoignez l’atelier l’autonomie en fruits et légumes facilement.

3 réflexions au sujet de “La taille des fraisiers et la production de fraises”

  1. Bonjour Christophe, comme la terre est trop basse, je ne peux plus jardiner de façon ”normale”, alors j’ai construit des jardinières pour avoir mes fraisiers à ma portée. J’ai repiqué, au printemps dernier, mes fraisiers qui étaient au sol. Ils ont bien supporté ”l’altitude”, (90 cm environ) et ont produit beaucoup de fruits. Mes enfants m’ont demandé de leur garder quelques rejets, les stolons, et j’ai donc eu beaucoup de jeunes fraisiers que j’ai repiqué avant l’hiver dans les bacs de mon jardin ”suspendu”. Ensuite j’ai tout couvert avec un voile d’hivernage. Pensez-vous que je peux déplacer mes jeunes fraisiers courant mars, ou bien faut-il attendre avril/mai? Merci pour votre réponse et merci pour les infos que j’ai pu lire ci-dessus, on apprends tous les jours, même à mon âge!!

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    • Bonjour Régis,

      Je pense que vous pouvez les déplacer en mars, car en avril la phase de croissance sera déjà bien amorcée. Il est préférable de faire ces changement lorsque la plante ne transpire pas encore trop. Bonne récolte de fraise!

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