Comment trouver des truffes de Bourgogne sans chien?

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Truffe de Bourgogne, un plaisir à trouver

Truffe de Bourgogne, un plaisir à trouver

La periode d’hiver est assez propice à la recherche des truffes. Pourtant, sans chien, on se dit souvent qu’il est quasi impossible de trouver des truffes. Voici un petit article abordant la problématique de « Comment trouver des truffes de Bourgogne sans chien ».

Ces approches peuvent aussi donner de très bon résultats au Périgord, mais étant originaire de Bourgogne, je tenais à vous parler de la truffe de Bourgogne.

Trouver des truffes sans chien

Lorsque vous ne disposez pas de chien, il devient souvent assez difficile de trouver des truffes. Pourtant, ce qui est important de connaitre, c’est la nature. En effet, il y a des coins à truffe, comme il y a des coins à champignon. A l’aide d’un chien vous trouverez plus facilement et en quantité plus importante la truffe. Mais sachez qu’il est pourtant possible de trouver quelques spécimens intéressant sans chien.

 

Méthode des connaissances

Et oui, c’est encore la meilleure façon de trouver des truffes facilement pour pas cher. Lorsque vous avez dans votre entourage une personne passionnée de nature, de champignon et de truffe, il peut vous emmener en ballade avec son chien, et vous pourrez trouver quelques jolis spécimens tout en observant comment caver les truffes.

truffe de bourgogne trouvée avec un passionné

truffe de bourgogne trouvée avec un passionné

Comme vous pouvez voir, voici le résultat d’une après midi de récolte de truffe avec un passionné de nature: plus d’une dizaine de petites truffes excellentes à manger. Si vous avez un chasseur, ou un passionné de ballade dans les bois dans votre entourage ou dans votre famille, il pourra certainement vous montrer comment trouver des truffes facilement. Vous tirerez toujours un très bon enseignement concernant la recherche de ce diamant noir en une ou deux sorties.

 

La méthode de la mouche

La mouche à truffes

La mouche à truffes

Si malheureusement vous ne connaissez personne pouvant vous aider à trouver de la truffe, et que vous disposez d’une parcelle de forêt, (en effet, la récolte de truffe en forêt est interdite sans autorisation) vous pouvez toujours essayer la méthode de la mouche.

Voici une vidéo filmée dans le Périgord montrant comment trouver des truffes sans chien.

Il faut savoir qu’il y a une mouche du Genre Suillia. Cette mouche parasite la truffe et y pond ses oeufs. Cette mouche ne peut donc pas se séparer de truffes. De plus, cette dernière ne peut pas trop voler à l’aide de ses ailes, elle a tendance à rester assez proche des truffes parasitées.

Pour le passionné cherchant sans chien des truffes, c’est le seul indicateur fiable de la présence de truffes. A l’aide d’un bâton, avancez en forêt lumineuse, et généralement, lorsque vous voyez s’envoler ce type de mouche au passage de votre bâton, il y a des chances qu’une truffe se trouve en dessous des feuilles ou un peut en dessous de la terre.

Cette recherche s’effectue durant la periode de repos végétatif en Bourgogne: de Novembre à Février. Généralement, la truffe de Bourgogne se trouve en dessous de pieds de noisetier, chênes, et tilleuls. La présence du calcaire et de roches calcaire est favorable à la croissance d’une truffière.

Trouver des truffes à l'aide d'une mouche à truffe

Trouver des truffes à l’aide de la présence de mouches à truffes

C’est avec l’expérience et la répétition des sorties en forêt que vous obtiendrez des résultats favorables.

 

Méthode 3: Installer des plants truffiers

En vente en ligne, les pieds truffiers sont devenus tendance… vous pourrez acheter des plants truffiers à installer dans votre jardin et au bout de quelques années vous pourrez espérer récolter quelques belles truffes. En général les noisetiers sont les plus productifs et surtout au bout de quelques années (4 à 6 ans) , car concernant les chênes, il faut attendre que la plante se développe correctement en arbre avant de pouvoir espérer des truffes (20 ans minimum).

Pour aller plus loin dans vos connaissances en truffe, je vous recommande le PETIT MANUEL DE LA TRUFFE et pour les passionnés de plants truffiers : Truffe et trufficulture

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